Gewürze und Kräuter für den täglichen Gebrauch - Velocity Zurich

Herbs for Everyday Use

by Sophie – Thursday, 11. October 2018

Gewürze und Kräuter für den täglichen Gebrauch

Um unser Essen besser schmecken zu lassen greifen wir gerne hie und da in unseren Gewürzeschrank und würzen mit diversen Geschmäckern. Doch bei Gewürzen und Kräutern ist es lange nicht nur der Geschmack der zählt. Man kann Essen auch schlicht und einfach Gesünder machen indem man die richtigen Gewürze oder Kräuter wählt.

Hier einige gesunde Gewürze und Kräuter für den täglichen Gebrauch:

Zimt

Mein absolutes Lieblingsgewürz. Es schmeckt aber nicht nur vorzüglich, es hat jede Menge andere Qualitäten. Bei Magenverstimmungen beispielsweise gilt Zimt als eines der effektivsten Heilmittel. Das liegt daran, dass Zimt ein äusserst leistungsstarkes Antibakterium ist. Auch bei der Krebsvorbeugung soll Zimt helfen. Es scheint, dass Zimt eine vielversprechende Lösung bei der Behandlung von Tumoren ist.

Ausserdem erweist sich Zimt als ein sehr wirkungsvolles Konservierungsmittel für Lebensmittel. Deshalb ist es in heissen asiatischen Ländern sehr verbreitet und es wird in vielen Gerichten eine Prise davon verwendet. Aus dem gleichen Grund eignet sich Zimt auch sehr als Geruchsneutralisator, weil es die Bakterien vernichtet, die schlechte Gerüche erzeugen.

Das Supergewürz soll offenbar auch beim Gewichtsverlust helfen weil Zimt die Blutzirkulation anregt und durch eine erhöhte Durchblutung der Stoffwechsel angeregt wird. Des Weiteren ist Zimt ein wichtiges Antioxidant.

Zimt passt beispielsweise gut zum Frühstück ins Porridge oder als Snack für den kleinen Hunger auf ein paar Apfelschnitzen.

Ingwer

Ingwer ist momentan DAS Trendgewürz. Es wird sehr oft gebraucht bei Erkältungen. Auch wirdnes gebraucht als Schmerzmittel und Entzündungshemmer und gilt als “Natur-Aspirin” gerade eben weil es leichte Schmerzen lindert. Als Mittel gegen starken Muskelkater zum Beispiel kann Ingwer ausgezeichnet wirken. Überdies hilft Ingwer gegen Übelkeit, da durch die Scharfstoffe mehr Verdauungsenzyme ausgeschüttet werden und es gilt als Heilmittel bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts.

Für unsere Haut und Haare scheint Ingwer obendrein auch gutes zu tun.

Lecker ist zum Beispiel ein Zitronen-Ingwer-Tee. Dazu legt man einfach ein paar Zitronen-Schnitze und Ingwer-Schnitze in eine Tasse und giesst heisses Wasser dazu. Eine weitere Idee ist einfach ein wenig Ingwer in einen Smoothie zu mixen.

Schwarzer Pfeffer

Schwarzer Pfeffer ist reich an Vitamin C und enthält ansonsten auch viele weitere essentielle Nährstoffe. Aufgrund der antibiotischen Eigenschaften von Pfeffer wirkt es Wunder gegen Husten und Schnupfen. Da Pfeffer auch entzündungshemmend wirkt, kann es bei Darmproblemen helfen. Schwarzer Pfeffer regt den Stoffwechsel an und verbrennt unerwünschte Kalorien, damit kann Bauchfett reduziert werden. Täglicher Konsum von Schwarzem Pfeffer wird daher wärmstens empfohlen. Es scheint, dass Pfeffer wegen der vielen Nährstoffe auch gut ist für Haut und Haare. Zudem kann Pfeffer als Präventivmassnahme gegen Karies genutzt.

Pfeffer schmeckt zu fast jedem herzhaften Gericht gut. Versuch doch mal statt viel Salz auf Deinen Salat oder in Deine Suppe etwas mehr Pfeffer zu geben.

Pfefferminze

Pfefferminze ist allgegenwärtig: Zahnpasten, Kaugummi, in unserem Essen, Seifen, etc. Was viele Leute aber nicht wissen, dass Pfefferminze noch vieles mehr kann als nur gut schmecken. Bei Verdauungsproblemen kann Pfefferminze sehr helfen, ausserdem soll es gut sein für das Gedächtnis und den Fokus.

Für trockene und juckende Augen kann man einfach einen Pfefferminz-Teebeutel aufkochen, abkühlen lassen und 5-10min auf die Augen legen.

Wer gerne frische Pfefferminze mag, kann ein paar Pfefferminzblätter in eine Tasse legen, heisses Wasser hinzugeben und etwas Honig dazu und den Tee geniessen. Auch zur Deko eignet sich Pfefferminze ausgezeichnet zum Beispiel auf Smoothies.

Knoblauch

Knoblauch lässt unser Essen nicht nur vorzüglich schmecken, es hat auch eine gesunde Wirkung auf unseren Körper. Man geht davon aus, dass dies unter anderem auf den Wirkstoff Allicin zurückzuführen ist, welcher antibakteriell wirkt. Wegen der antibakteriellen Stoffe kann Knoblauch auch bei der Bekämpfung von Pickeln helfen. Man kann dabei ganz einfach auf den mit Pickeln befallenen Stellen ein Mus aus zerdrückten Knoblauchzehen streichen. Oft wird Knoblauch auch mit der Bekämpfung von Haarausfall und Erkältungen in Verbindung gebracht. Es wurde auch einen Zusammenhang zwischen knoblauchhaltiger Ernährung und gleichmässigem Blutdruck, niedrigen Cholesterinwerten und gesunden Herzgefässen gefunden. Hinzu kommt, dass Knoblauch die Knochen stärkt und entzündungshemmend wirkt.

Ein spanischer Klassiker mit viel Knoblauch: Gambas al Ajillo (Garnelen mit Knoblauch). So einfach aber sooo gut und zudem sehr gesund!

Rosmarin

In jeden Gewürzeschrank gehört auch Rosmarin, denn es ist eine tolle Eisen-, Kalzium- und Vitamin-B6-Quelle und ist reich an Antioxidantien. Rosmarin steht darüber hinaus für seinen natürlichen Anti-Aging-Effekt. Da das Kraut Verbindungen enthält, die das Gehirn stimulieren, gilt es als besonders hilfreich für das Gedächtnis und für die Verbesserung der Stimmung. Überdies erhöht Rosmarin den Blutfluss, stärkt das Immunsystem und wirkt entzündungshemmend. Es scheint, dass Rosmarin auch eine Wirkung gegen Angstgefühle und Stress hat.

Als Beilage sehr beliebt: Rosmarin-Kartoffeln. Rosmarin passt auch sehr gut zu Geflügel und man könnte auch als Marinade für Fleisch selbst Gewürzeöl herstellen.